பேலியோ டயட்

TDS | 13 Dec 2021

எடை இழப்புக்காக மக்கள் ஏராளமான டயட் முறைகளை பின்பற்றுவது உண்டு. அவற்றில் ஒரு முக்கியமான டயட் முறை தான் பேலியோ டயட். கலோரி குறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் எடை இழப்பை சாத்தியப்படுத்த முடியும் என்கிறது இந்த டயட். பேலியோ டயட்டை மேற்கொள்வது உடலில் வளர்ச்சிதை மாற்ற விகிதத்தை வேகப்படுத்தும், சிறந்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. பேலியா டயட் சில உணவுகளை முற்றிலுமாக தவிர்க்க சொல்கிறது. எனவே நிறைய பேருக்கு இந்த டயட் இருக்கும் போது என்ன செய்யனும் என்ன செய்யக் கூடாது என்பது தெரிவதில்லை. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், அவர்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய உணவு முறைக்கு வரும்போது சில விருப்பங்கள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை முறை உள்ளது.

மற்ற அனைத்து ஃபேட் டயட்களுடன் (fat diet) ஒப்பிடும்போது, ​​பேலியோ டயட் என்பது கொள்கை ரீதியானது மற்றும் பழங்கால வரலாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது முற்றிலும் தனித்துவமானது. மேலும், இந்த வகை டயட் உணவு பட்டினி அல்லது செயலிழப்பு உணவுமுறையை ஊக்குவிக்காது. மாறாக, சிறந்த முடிவுகளைப் பெற, உங்கள் உணவுத் தேர்வுகளை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கப்படுகிறது. வரலாற்றை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், சில ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கற்காலக் காலத்தில், குகை மனிதர்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளுக்கு மிகக் குறைவான விருப்பங்களே இருந்தன. இதன் விளைவாக, அவர்களின் உணவு உட்கொள்ளல் பொதுவாக மீன், காய்கறிகள், பருப்புகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது, ​​இந்த பேலியோ டயட்யின் ஆதரவாளர்கள் அடிப்படையில் அதே கொள்கையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

பேலியோ உணவு என்றால் என்ன ? அது ஏன் மிகவும் பிரபலமானது?

வரலாற்றுக்கு முந்திய மனித உணவு முறைகளை முன்மாதிரியாகக் கொண்ட உணவுத் திட்டமான பேலியோ டயட், நவீன மனிதர்களுக்கு சரியானதா? என்ற அனைத்து கேள்விகளுக்கும் விடையளிக்கும் ஒரு முயற்சியே பதிவு. இந்தக் கட்டுரை பேலியோ டயட்டைப் பற்றிய அடிப்படை அறிமுகம், எளிய உணவுத் திட்டம் மற்றும் பிற அத்தியாவசியத் தகவல்களை வழங்குகிறது. மயோ கிளினிக் ஊழியர்களால் பேலியோ டயட் என்பது பேலியோலிதிக் காலத்தில் உண்ணப்பட்டதைப் போன்ற உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவுத் திட்டமாகும். இதை சுருக்கமாக சொன்னால் முள்ளை முள்ளால் எடுக்கும் முறை தான்.

உடல் எடை கொழுப்பால் அதிகரிக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உடல் எடையை குறைக்க பேலியோலிதிக் காலத்தில் (பழைய கற்காலத்தில்) 2.5 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன் வாழ்ந்த மக்கள் சாப்பிடுவதைப் போன்ற கொழுப்பு மிக்க உணவுகளை உட்கொள்வதை உள்ளடக்கிய ஒரு டயட் திட்டம் தான் பேலியோ டயட். கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளை அடியோடு தவிர்ப்பது தான் இந்த டயட்டின் அடிப்படை. மேலும் இந்த டயட்டின் போது பெரும்பாலும் கொழுப்பை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பேலியோ உணவில் பொதுவாக இறைச்சிகள், மீன்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் அடங்கும். இந்த உணவுகளில் பால் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் அடங்கும்.

பேலியோ டயட்டின் பிற பெயர்கள்:

  • பேலியோலிதிக் உணவுமுறை,
  • கற்கால உணவுமுறை,
  • வேட்டையாடும் உணவுமுறை மற்றும்
  • குகைமனிதன் உணவுமுறை.

நீங்கள் ஏன் பேலியோ டயட்டை பின்பற்ற வேண்டும்

  • உடல் எடையை குறைக்க
  • ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க.

பேலியோ உணவின் விவரங்கள்:

பேலியோ உணவு முறை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மனித வேட்டையாடும் மூதாதையர்கள் சாப்பிட்டதைப் போலவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் மனித மூதாதையர்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள் என்பதைத் துல்லியமாக அறிய இயலாது என்றாலும், அவர்களின் சாப்பாடு முழுக்க முழுக்க உணவுகளை உள்ளடக்கியதாக இருந்தது என ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். முழு உணவு அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை நடத்துவதன் மூலமும், வேட்டையாடுபவர்கள் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற வாழ்க்கை முறை நோய்களின் மிகக் குறைந்த விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

உண்மையில், இந்த உணவு கணிசமான எடை இழப்பு (கலோரி எண்ணிக்கை இல்லாமல்) மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் பெரிய முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சாப்பிட வேண்டியவை:

இறைச்சி:

  • மாட்டிறைச்சி
  • ஆட்டுக்குட்டி
  • கோழி,
  • வான்கோழி,
  • பன்றி இறைச்சி
  • மீன் மற்றும் கடல் உணவு
  • சால்மன்,
  • ட்ரவுட்,
  • ஹாடாக்,
  • இறால்,
  • முட்டைகள்
  • காய்கறிகள்:
  • ப்ரோக்கோலி,
  • முட்டைக்கோஸ்,
  • மிளகுத்தூள்,
  • வெங்காயம்,
  • கேரட்,
  • தக்காளி

பழங்கள்:

  • ஆப்பிள்கள்,
  • வாழைப்பழங்கள்,
  • ஆரஞ்சு,
  • பேரிக்காய்,
  • வெண்ணெய்,
  • ஸ்ட்ராபெர்ரி,
  • நெல்லிக்காய்

கிழங்குகள்:

  • உருளைக்கிழங்கு,
  • இனிப்பு
  • உருளைக்கிழங்கு,
  • டர்னிப்ஸ்

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்:

  • பாதாம்,
  • அக்ரூட் பருப்புகள்,
  • ஹேசல்நட்ஸ்,
  • சூரியகாந்தி விதைகள்,
  • பூசணி விதைகள்

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள்:

  • ஆலிவ் எண்ணெய்,
  • வெண்ணெய்
  • எண்ணெய்

உப்பு மற்றும் மசாலா:

  • கடல் உப்பு,
  • பூண்டு,
  • மஞ்சள்,

தவிர்க்க வேண்டியவை:

  • பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்,
  • சர்க்கரை,
  • குளிர்பானங்கள்
  • பழச்சாறுகள்,
  • மிட்டாய்,
  • ஐஸ்கிரீம்.
  • தானியங்கள்: பாஸ்தா, கோதுமை, கம்பு, பார்லி
  • பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பருப்பு
  • பால் பொருட்கள்: முழு கொழுப்பு உள்ள பால், வெண்ணெய், சீஸ்
  • சில தாவர எண்ணெய்கள்: சோயாபீன்ஸ் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், பருத்தி விதை எண்ணெய், சோள எண்ணெய், திராட்சை விதை எண்ணெய், குங்குமப்பூ எண்ணெய்
  • செயற்கை இனிப்புகள்

நீங்கள் தாகமாக இருக்கும்போது என்ன குடிக்க வேண்டும்?

நீரேற்றம் என்று வரும்போது, ​​​​தண்ணீர் உங்களுக்கான பானமாக இருக்க வேண்டும்.

தேநீர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். பல்வேறு நன்மை பயக்கும் சேர்மங்கள் நிறைந்தவை. பச்சை தேயிலை சிறந்தது.

காபி: காபியில், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகவும் அதிகம்.

ஒரு வாரத்திற்கான மாதிரி பேலியோ டயட் மெனு (paleo diet menu)

1. திங்கட்கிழமை (Monday):

காலை உணவு: முட்டை, காய்கறிகள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த ஒரு துண்டு பழம்.

மதிய உணவு: ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு செய்த சிக்கன் சாலட்.

இரவு உணவு: வறுத்த பர்கர்கள் (ரொட்டி இல்லை). வெண்ணெய், காய்கறிகள் மற்றும் சில சல்சாவுடன்.

2. செவ்வாய்(Tuesday):

காலை உணவு: இறைச்சி, முட்டை, பழம் துண்டு.

மதிய உணவு: எஞ்சிய பர்கர்கள் முந்தைய இரவு.

இரவு உணவு: வெண்ணெயில் வறுத்த சால்மன், காய்கறிகளுடன்.

3. புதன்(Wednesday):

காலை உணவு: காய்கறிகளுடன் இறைச்சி (முந்தைய இரவிலிருந்து எஞ்சியவை).

மதிய உணவு: ஒரு கீரையில் சாண்ட்விச் இலை, இறைச்சி காய்கறி

இரவு உணவு: அரைத்த மாட்டிறைச்சியை காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும்.

4. வியாழன்(Thursday):

காலை உணவு: முட்டை, ஒரு துண்டு பழம்.

மதிய உணவு: எஞ்சியவற்றை கிளறி வறுக்கவும் (முந்தைய இரவு), ஒரு கைப்பிடி கொட்டைகள்.

இரவு உணவு: வறுத்த இறைச்சியுடன் காய்கறிகள்.

5. வெள்ளி(Friday):

காலை உணவு: முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த காய்கறிகள்

மதிய உணவு: ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட செய்த சிக்கன் சாலட், கையளவு கொட்டைகள்.

இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் மாமிசம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு.

6. சனிக்கிழமை (Saturday):

காலை உணவு: முட்டையுடன் ஒரு பழம் துண்டு.

மதிய உணவு: எஞ்சிய மாமிசம் (முந்தைய இரவில்), காய்கறிகள்.

இரவு உணவு: காய்கறிகள், வெண்ணெய்.

7. ஞாயிற்றுக்கிழமை (Sunday):

காலை உணவு: காய்கறிகளுடன் இறைச்சி (முந்தைய இரவிலிருந்து எஞ்சியவை).

மதிய உணவு: ஒரு கீரையில் சாண்ட்விச், இறைச்சி, காய்கறி.

இரவு உணவு: வறுக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள், காய்கறிகள் மற்றும் சல்சாவுடன்.

பேலியோ உணவில் கலோரிகள் அல்லது மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் (புரதம், கார்போஹைட்ரேட் அல்லது கொழுப்பு) கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் அதிக எடையைக் குறைக்க வேண்டும் என்றால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஓரளவு குறைத்து, கொட்டைகள் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

எளிய பேலியோ ஸ்நாக்ஸ்:

உண்மையில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளைகளுக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் பசி எடுத்தால், எளிய மற்றும் எளிதில் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய சில பேலியோ தின்பண்டங்கள் இங்கே:

  • அவித்த முட்டை
  • ஒரு துண்டு பழம்
  • ஒரு கைப்பிடி கொட்டைகள்
  • சிறிது பாதாம் வெண்ணெயுடன் ஆப்பிள் துண்டுகள்
  • சிறிது தேங்காய் கிரீம் கொண்ட பெர்ரிகளின் கிண்ணம்.

பேலியோ டயட்டின் சாத்தியமான நன்மைகள்:

  • ஆரோக்கியமான இரத்த குளுக்கோஸை ஊக்குவிக்கிறது.
  • மேம்படுத்தப்பட்ட இன்சுலின் உணர்திறன்.
  • குறைந்த இரத்த அழுத்தம்.
  • குறைக்கப்பட்ட இடுப்பு சுற்றளவு உட்பட எடை மேலாண்மை.
  • மேம்படுத்தப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் சமநிலை.
  • மேம்படுத்தப்பட்ட மனநிறைவு.
  • குறைந்த காரண இறப்பு.

இதில் குறிப்பிட்டுள்ள வார உணவு பேலியோ டயட் மெனுவை பின்பற்றி உங்களுடைய எடைஇழப்பை எங்களுடன் பகிரவும்.


Related Posts

முட்டை

TDS |

முட்டையில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. வளரும் குழந்தைகளுக்கு முட்டை ஒரு ஆரோக்கியமான […]

Continue reading

Diet – உணவுமுறை – பாகம் 2

TDS |

உணவு முறைக்காக(diet) எந்த உணவுகளை சேர்க்க போகிறோம், எந்த உணவுகளை ம(று)றக்க போகிறோம் என்று பார்க்கலாம்

Continue reading

Diet – உணவுமுறை (LCHF) – பாகம் 1

TDS |

டயட் என்பது உண்ணாமல் இருப்பது இல்லை சரியான உணவை தேர்ந்தெடுத்து உண்பதே டயட்

Continue reading

Low carb foods

Karthikeyan Kesavaraj |

A low-carb diet means that you eat fewer carbohydrates and […]

Continue reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *